고깃집 사장님들만 안다는 돼지고기 냄새(잡내) 제거방법돼지고기로 요리를 하면 냄새(잡내)가 나는 경우가 종종 발생합니다. 그래서 돈과 시간을 들이고도 사 먹니만 못한 경우가 많은데요. 그래서 오늘은 고깃집 사장님들이 많이 사용하고 있는 돼지고기 냄새(잡내) 제거방법에 대해서 알려드리는 시간을 가져볼까 합니다. 돼지고기 냄새(잡내) 없애는 방법1. 돼지고기 핏물 빼기 요리를 하기 전 찬물에 돼지고기를 넣고 1시간 동안 담근 뒤 찬물을 교체하고 다시 1시간 동안 핏물을 빼주시면 됩니다. (찬물에 1시간씩 2회 진행) 2. 마늘 돼지고기로 삶는 요리(수육, 찌개)를 한다면 끓는 물에 돼지고기와 통마늘을 함께 넣고 삶아주시면 되고, 볶음 요리를 한다면 다진 마늘을 사용하여 돼지고기와 함께 볶아주시면 냄새(잡내)..